Akaciehonning, hovedsageligt produceret i Den Gule Flod og Yangtze-flodens midterste og nederste del, hver blomstringssæson, blomsterne flyder over, duften kan lugtes ti miles væk.
Ingrediensen i johannesbrødshonning er johannesbrødsblomster.Begyndelsen af blomstringen er slutningen af april syd for Yangtze-floden, og tidligt til midten af maj nord for Yangtze-floden, blomstringsperioden er kort og koncentreret, og blomstringsperioden er omkring 10 dage.
Akaciehonning er duftende og gennemsigtig, kølig og frisk.
