Akátový med, produkovaný hlavně ve Žluté řece a na středním a dolním toku řeky Jang-c'-ťiang, každé období květu, květy přetékají, vůně je cítit deset mil daleko.
Složkou Svatojánského medu jsou svatojánské květy.Začátek květu je koncem dubna na jih od řeky Jang-c'-ťiang a na začátku až do poloviny května na sever od řeky Jang-c'-ťiang, doba květu je krátká a koncentrovaná a doba květu je asi 10 dní.
Akátový med je voňavý a průhledný, chladivý a svěží.
